ルテインを多く含む食べ物で目の健康を保とう

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私たちが物を見るうえで欠かせない大事な成分の一つが、ルテインと呼ばれるものです。
目の網膜の黄斑部に存在している色素であるルテインですが、実は胎児にはこの色素が存在していないと言われています。
つまり、誕生後に母乳や食事を通して摂取して初めて蓄積されていくというわけです。

 

仮に、ルテインが不足してしまうと、黄斑変性症と呼ばれる目の疾患を引き起こすことがあります。加えて、ルテインは年齢を重ねるにつれて減少していく傾向にあるため、積極的に摂取することが勧められています。

ルテインを多く含む食材は

 

では、ルテインを多く含む食べ物とはいったい何でしょうか。

ケール

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一般に、ルテインをもっとも多く含む食べ物はケールであると言われています。
ケールと聞くと、青汁を真っ先に思い浮かべる方も少なくないことでしょう。実際に、ケールをそのまま食べるとかなりの苦味があるため、一般には青汁などの飲み物の原料として使用されることが多いようです。
もちろんケールをそのままの形で食べるのも効果的ですが、そのままでは無理だという方であれば、ケールを原料として作られた青汁を飲むようにするのもよいでしょう。

ほうれん草

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次いでほうれん草にも豊富に含まれています。
ほうれん草はもう少し一般的な食べ物であるため、日ごろの食生活に取り入れるのが比較的容易でしょう。
生でも加熱しても、比較的多くのルテインを摂取できるようになっています。
特に、油と一緒に摂取すると、体への吸収率をより高めることができると言われています。

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これらケールやほうれん草に加えて、もう一つ、ルテインを多く含む食べ物があります。
それは卵黄です。吸収率も高いため、食事のメニューに、卵も上手に取り入れるようにしたいものです。

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